冷凍庫不要！簡単に手作りアイスを作ってみよう！

今回、ご紹介するのは、卵や添加物を使わない作り方。材料は一般的なスーパーでそろえられるものです。

※このレシピはタカナシ乳業さんから教えてもらったオリジナル『手づくりアイスレシピ』です。明治時代に作られていた「あいすくりん」のレシピとも、タカナシ乳業さんが現在販売している「横濱馬車道あいす」のレシピとも異なります。あらかじめご了承ください。

＜作り方＞

① フリーザーバッグMサイズに、生クリーム、牛乳、砂糖を入れます
このとき砂糖を一気に入れると「ダマ」になりやすいので、少しずついれるとうまく全体に混ざります。

② 袋の中の空気を抜きながらジッパーを締めます
しっかりと閉まっていることを確認しましょう。しっかり閉まっていないと、この後の作業で塩が混ざったりするので要チェックです。

③ フリーザーバッグLサイズに氷と食塩を入れます
少しずつ氷全体にまんべんなく食塩を振りかけるように入れると温度が下がります。

④ ③の中に②を袋ごと入れて、ジッパーを締めます
ジッパーがしっかりと締まっていることを確認。Mサイズの袋全体に氷が当たるようにするとよく冷えます。

⑤ ④の袋をタオルで包んで、もんだり、振ったりして固まったら完成
この時は軍手を付けましょう。滑り止めが付いたタイプだと作業がしやすいです。
まずは思いっきり振っていって、途中もんでみて固さをみる、まだだったら振る、の繰り返し。振るときにジッパーがちゃんと締まっていることをよく確認しましょう。
手づくりアイスはここが頑張りどころ。親子で楽しく振って揉みましょう！音楽を流しながら作業するのもいいですね。

およそ10分で固まってきます。固まったら、アイスクリームを取り出して、器に載せたら完成！です。

※作ったアイスクリームはその日のうちに食べきりましょう。

子どもの感想

パパの感想

「自分で作れた！」が楽しいおやつ時間

「アイスクリームは買うもの」と思っていたお子さんにとって、自分の手で材料を混ぜ、一生懸命に振って作り上げたアイスクリームの味はきっと格別だったはずです。
かつて横浜の馬車道で、新しい文化に胸を躍らせながらアイスクリームを楽しんだ人たちがいました。そんな歴史の物語を感じながら、親子で一緒にアイスクリームを作る時間はとても貴重ですね。
15分という短い時間の中に、驚きと努力、そして最高の「おいしい！」が詰まった手作りアイスクリームづくり。今度の休日に、みなさんもご家庭でアイスクリームを作ってみませんか？

横浜発祥「あいすくりん」の歴史

さて、横浜は「アイスクリーム発祥の地」と言われていますが、最後にその歴史をご紹介。

日本人で初めてアイスクリームを食べたのは幕末の万延元年（1860年）、咸臨丸で渡米した遣米使節団であるとされています。その遣米使節団のメンバーであった町田房蔵が、アメリカへの渡航歴のある出島松蔵から製法を教わり、明治2年（1869年）に横浜の馬車道通りに開いた「氷水屋」で製造・販売した「あいすくりん」が日本人初のアイスクリームと言われています。
「あいすくりん」の原料は生乳、砂糖、卵黄と至ってシンプルなもので、味は今でいう「「カスタードアイス」に近いものだったそうです。
ただ、1人前の値段が2分（現在の価値で約8,000円）と大変高価であったため、当初は外国人が購入し、一般市民にはなかなか浸透しませんでした。
しかし、翌年に横浜総鎮守の伊勢山皇大神宮創建のお祭に出店したところ、初夏の日差しもあって大盛況、「おおいに儲かった」と記録に残っています。これをきっかけに「あいすくりん」が少しずつ横浜の街に溶け込んでいったようです。

5月9日は「アイスクリームの日」、馬車道ではイベントも

「横濱馬車道あいす」は、町田房蔵が製造販売した「あいすくりん」の風味をイメージしたちょっと懐かしい味わいが特徴とのこと。普段は馬車道にある「平安堂薬局」で販売されていますので、気になる方はぜひ訪れてみてくださいね。

※「あいすくりーむ発祥記念イベント」の詳しい情報は馬車道商店街のインスタグラムでご確認ください。

• 馬車道商店街のインスタグラム

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